En Joomla hay 3 posibles zonas donde se puede configurar que se muestre o no el Titulo de un artículo:

1.- En Gestor de artículos: barra superior->Opciones->Mostrar título (Ocultar o Mostrar)

2.- En la Edición del Artículo: columna derecha->Opciones del artículo->Mostrar título (Usar el valor global, Ocultar, Mostrar)

3.- En la Edición del Elemento del Menú que apunta al Artículo: columna derecha->Opcionesl del artículo->Mostrar título (Usar el valor global, Ocultar, Mostrar)

— Esta tercera zona es la que tiene prioridad sobre las anteriores —